Capperi

(Capparis spinosa)

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in cucina

I suoi boccioli fiorali, conservatisotto aceto o sotto sale, sono largamente utilizzati nella preparazione di sughi, zuppe, minestre e insalate.

uso terapeutico

Assai efficace per la preparazione di decotti per il lavaggio di piaghe e ulcere, il cappero , nella forma di olio essenziale, assai indicato per la preparazione di lozioni per massaggi.

le ricette
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