preparazione:

Questo primo piatto è caratterizzato dal forte profumo che rilasciano il misto di aromatiche scelte. Consigliamo di servire ben caldo.

In una padella con una noce di burro, mettete a soffriggere le cipolle affettate sottilmente e lasciatele ammorbidire per qualche minuto.
Nel frattempo pulite gli aromi eliminando gli steli più duri e tritateli insieme.
Versate il riso crudo nella cipolla e lasciatelo tostare per qualche minuto.
Aggiungete dell’acqua salata bollente e terminate la cottura.
Aggiungete la ricotta, il parmigiano e la fontina a dadini.
Togliete dal fuoco e aggiungete gli aromi tritati.
Servite caldo.