Erba cipollina

(Allium schoenoprasum)

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in cucina

Ha un aroma simile alla cipolla ma più delicato. utilizzata nella preparazione di insalate, per insaporire minestre e salse, nonchè per aromatizzare la carne. Le sue foglie sono utilizzate per "legare" involtini di vario genere.

uso terapeutico

Il suo olio essenziale è alla base del trattamento di alcune punture di insetti, scottature e screpolature. Molteplici le proprietà degli estratti delle foglie: diuretiche, vasodilatatrici, ipotensive, cicatrizzanti, digestive, lassative, emollienti e revulsive.

le ricette
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